クサソテツ(食)

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クサソテツ(食)
俗名 別名: コゴミ、ガンソク(雁足)

季節 夏 6 月
特徴 シダの仲間の山菜で、コゴミの名は山菜として食べれる、若芽の頃の名前。
[コラム] アクがないので料理が最も簡単で、食べ方も豊富。