クズ(食・薬)

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クズ(食・薬)
俗名 学名:Pueraria lobata

季節 秋 9 月
特徴 町中の空地などいたるところで見られる。効能 デンプンはかって葛湯や葛粉として、根は
葛根湯として薬用に。
[コラム] 秋に赤紫の花を付けるのは、あまり知られていない。秋の七草の一つ。