ツクシ(食)

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ツクシ(食)
俗名 学名:Equisetum arvense

季節 春 3 月
特徴 胞子茎がツクシであり、ツクシという植物名はない。
[コラム] 山菜としては、丸ごと食べられるが、胞子が出てしまうと、頭を取って茎だけを食べたほうが良い。